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26/05/2025 / 26/05/2025 por diogo
O café é uma bebida tão presente no nosso dia a dia que às vezes nem nos damos conta de que ela pode trazer diferentes experiências sensórias, no sabor, corpo, aroma.. E então de onde vem esses sabores únicos? É claro que o processamento do café faz toda a diferença no sabor, o pós colheita, […]
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16/05/2024 / 24/05/2024 por diogo
Alguns requisitos são importantes para marcar essa diferença, como por exemplo, a própria espécie da planta. Existem duas espécies diferentes, a Arábica e a Robusta ou Conilon. A espécie Arábica é originária da Etiópia, marcada por um sensorial mais suave, complexo e encorpado, tornando-se naturalmente um espécie mais fina, propícia para uma bebida especial. Já […]
